Thiessen en het licht /lumiere!Tijdens de wijnproeverij bij Thiessen kregen we in totaal zes verschillende wijnen te proeven. We begonnen met een cremant, daarna drie witte wijnen, en vervolgens drie rode wijnen.
We proefden ook de door hun zelf opgevoede wijn, die is in verschillende varianten aanwezig is o.a. Vacqueyras en Cote du Rhone. De Cote du Rhone smaakte goed, een verrassing! (zie onderstaande notitie)
De Vacqueyras heb ik later thuis geproefd. Je moet deze straffe wijn zeker 12 uur van tevoren openen, hij ruikt en smaakt teveel naar eiken houten vaten. Die smaken zijn zo overheersend waardoor je het normale smaakpatroon niet meer proeft. Jammer!
We kregen een rondleiding door hele oude gewelfde kelders van mergel en steen.
Bij de wandeling door de wijnkelders kom je langs houten fusten, en ( prive ) bewaarwijn, maar ook langs een van de gewelfde kelders waar wijn ligt die nu te oud is om te drinken, zonde…?!
Dat de oudste wijn in een kelder de beste zou zijn, is een door iedereen erkende tragische vergissing. Ouderdom heeft niet alleen bij de mens aftakeling tot gevolg, ook bij wijn zie je een enorm verlies aan fruitigheid en aroma's.
Wijnen die probleemloos de tand des tijds doorstaan, zijn hoogst zeldzaam.
Naast wijnkelders heeft THIESSEN nu ook prachtige ruimten beschikbaar voor feesten en partijen.
Naast wijnkelders heeft THIESSEN nu ook prachtige ruimten beschikbaar voor feesten en partijen.
De Rhonewijn, die ik eerder al noemde, die we bij Thiessen proefden was een eigen cuvee, een rode wijn uit de Cote du Rhone. Dit was een wijn die in de eigen kelders was opgevoed, niet in het land van herkomst, hij smaakte best goed. Jammer dat wij later, bij onze bestelling niet deze wijn maar de Vacqueyras als aanbieding meekregen, erg stroef en teveel hout.
LUMIERE, COTE DU RHONE uit 2008
Oog: donkerrood, hangt mooi in het glas, volle tranen in het glas.
Neus: ruikt naar stevig fruit , kersen bramen, met een ondertoon van specerijen en ietsje hout.
Smaak: een lekker vol glas wijn, mondvullend, ongecompliceerd, een goede doordrinker.
Afdronk: niet te lang, mooi glas wijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten