Toppertjes: zeker wat betreft Prijs en Prestatie.

In 2009 heb ik voor iedereen van mijn fietsploeg een diner verzorgd met mijn vrouw en kinderen.  Wij hebben toen afgesproken dat ik dat diner elke vijf jaar zal herhalen. Het was een perfecte gelegenheid om wijn en spijs te combineren.

Wat maakt wijn en spijs tot zo een uitstekende combinatie; het ziet er niet alleen al veel mooier uit, als niet alleen borden en een mooi bestek hebt, maar ook nog enkele mooie wijnglazen neerzet, dat geeft  sfeer en gezelligheid.
Vroeger werd wijn gedronken om de dorst te lessen, of soms werd ie als medicijn gebruikt, en natuurlijk tijdens een feestje werden de kelken rijkelijk gevuld. Wijn wordt niet alleen bij het eten gedronken, vele gerechten worden met wijn gemaakt, of krijgen door het toevoegen een verbeterde of verfijnde smaak.
Er zijn een paar spelregels waar je je aan moet houden; witte voor rode wijn; lichte voor krachtige wijn; mousserende wijn voor droge witte, rode of zoete wijn; gekoeld voor wijn op kamertemperatuur; het kiezen van een wijn bij een gerecht is een zeer persoonlijke zaak en smaak.

De wijnen die wij aan tafel dronken waren:
                de witte wijn

Sauvignon blanc uit 2008 van Louis Fabre

uit de Pays d'OC IGP; hartje Corbieres, een model sauvignon, stuivend , fris en fruitig, zuiver met een grote smaakkracht
alc 12,5 %






en de rode wijn was een

Carignan uit 2007 van huis La Tour Boissee

komt uit de coteaux de Peyriac IGP; een perfect glas wijn voor de geoefende drinker; een heldere donkerrode kleur zal opvallen en karaktervolle neus, heeft iets aards, met gedroogd fruit. Een mondvullend  glas wijn, waar je echt van kunt genieten.
Alc. 13,5 %

En voor de prijs hoef je het zeker niet te laten, beiden rond de zes /zeven euro te koop bij S. in Maastricht.