(Fant)ast(i)co, Italiaanse elegantie in de fles.

Er zijn zo van die wijnen die je veel langer bijblijven. 
Het zijn wijnen waar je regelmatig aan terugdenkt, waar je van blijft genieten. Een van die wijnen proefde ik in een Italiaans restaurant in Maastricht.
Het was een Fanti , Sassomagno, Sant Antimo,  in dat restaurant heb ik niet alleen heerlijk gegeten, maar ook nog  een meer dan voortreffelijk glas wijn mogen proeven.  


Ik maak meestal een foto van het etiket, en ga hem dan thuis opzoeken, op internet, natuurlijk. Kijk vervolgens wat ie kost en zoek uit waar ik hem kan kopen. In het zuiden van Nederland is ie niet te koop voor de particulier, alleen verkrijgbaar via Vinisol importeur Jan Kamsma, jammer!
De druiven van Fanti gedijen in de  heuvels van Castelnuovo dell'Abate, ten zuiden van Siena.  Op een hoogte tussen 350 en 430 meter, met zcht op de abdij van Sant'Antimo. 
Hier werden geselecteerde klonen van Brunello herplant, maar ook tref je hier andere rassen aan:  merlot, cabernet sauvignon, syrah. En voor de zachte en fruitige DOC Sant'Antimo Rosso is ook het spaanse ras Alicante aangeplant.  




Fanti Sassomagno, Sant'Antimo 2008.

Kleur:  De Sassomagno heeft een ondoordringbare robijnrode kleur. 

Neus:  Speels, fruitig van neus, pittig van textuur, een mond vol, je proeft wilde bessen in de afdronk. 

Smaak: Slanke tannines en pittige zuren zorgen ervoor dat je telkens iets anders proeft. Even genieten.

Wijn in de man, wijsheid in de kan!!

                                     

Al lang bekend, maar toch vergeten!
Ik kocht onlangs een wijn bij mijn slijter, die door de vinoloog werd aanbevolen als een krachtige rode wijn met een meer dan voortreffelijke prijs / kwaliteit verhouding. Toen ik hem thuis proefde herkende ik deze wijn , maar niet meteen, hij deed me denken aan een wijn die ik 10 − 15 jaar geleden regelmatig kocht in een Belgisch warenhuis.  Pas enkele dagen later herinnerde ik me dat ik deze wijn vroeger ook al vaker had gedronken. Bij onderzoek bleek, dat mijn wijn van vandaag Chateau Maurel, als twee druppels water leek op de wijn uit mijn herinnering, namelijk Chateau Ventenac, die ik kocht bij Delhaize.  Ze bleken beiden afkomstig uit de Cabardès, in Zuid Frankrijk. Cabardès is een kleine appellation in de buurt van de vestingstad Carcassonne.  De verantwoordelijke maker is Alain Maurel, bekend van Domaine Maurel, hij maakt deze wijn in rood (Merlot en Cabernet-Sauvignon) en in wit (Chardonnay), is te koop bij de betere wijnhandel.

De Chateau Maurel is een heerlijke wijn, een assemblage van twee typische mediterrane druivenrassen, Syrah en Grenache, en twee van oorsprong uit de Bordeaux afkomstige soorten, Cabernet-Sauvignon en Merlot.

Als begeleiding bij de maaltijd kan deze wijn zonder meer de nodige spanning bieden aan stevige vleesgerechten.

Chateau Maurel 2010.
Druiven: Syrah, Grenache, Cabernet-Sauvignon en Merlot van 30 jaar oude stokken.

Kleur: warme, donkerrode kleur, iets doorzichtig.

Neus: Klassieke, rijpe en absoluut verfijnde Cabernet-expressie met delicate houtpresentie. Dit charmeert onmiddellijk! Een geur van rood fruit en Provencaalse kruiden.

Smaak: Elegant gestructureerde, serieuze rode wijn die lijkt op een Medoc wijn. Een wijn voor fijnproevers, en voor liefhebbers van klassieke rode wijnen. De slag naar de gewenste verfijning is met succes gemaakt.
Afdronk: vrij lange afdronk met een aangenaam bittertje 
De verhouding tussen prijs en het gebodene blijft uitermate gunstig.

Alcohol: 13 %
Geen controlee maar een protegee?

Deze wijn blijkt niet zoals gebruikelijk een appelation d'origine controlee te zijn maar deze wijn is een appelation d'origine protegee. Waar staat dat nu voor? De oorsprongsbenaming beschermd, of AOP, is  opgericht in 1992 , dit label beschermt "de naam van een product waarvan de productie, verwerking en bereiding moet plaatsvinden in een bepaald geografisch gebied met behulp van erkende know-how "